arsura

In questi giorni di gran caldo afoso, chi non vorrebbe una di quelle belle cochecole ghiacciate?

Ma una volta c'erano anche altre bibite, oramai (quasi) scomparse. Le ricorda bene Bressanini sul suo blog (sempre molto interessante)...

voster semper voster

ahò, portame du' spaghi...

Sono venuto a conoscenza dell'ultima campagna diffamatoria di Striscia -questa volta contro la cosiddetta 'cucina molecolare'- su Papero Giallo (non guardo mai la trasmissione di Ricci, che trovo volgare e spesso a senso unico).

Insomma, oggi se la prendono con Adrià, reo secondo loro di utilizzare ingredienti chimici non naturali, e spezzando una lancia (o una forchetta) in favore della tradizione (du' spaghi e via... potrebbe essere il loro motto).

Ora, io non ho mai mangiato da Adrià (e mai me lo potrò permettere...) ma ritengo che il suo tipo di cucina e le sue sperimentazioni siano interessanti (se non geniali) e anche solo sfogliando il suo ultimo libro si può notare quanta ricerca della perfezione ci sia in ogni suo gesto e in ogni suo piatto...

Credo anche che Adrià stia alla cucina come la Formula 1 stia all'auto... nel senso che entrambi fanno vera sperimentazione ad altissimo livello, per poi magari 'esportare' i ritrovati nella vita di tutti i giorni.

Certo, a molti brucia il fatto che sia da anni conclamato il miglior cuoco del mondo, lui e i suoi sifoni (che però non usa più da almeno un lustro), e non la Sora Lella con i suoi bucatini...

Potete trovare esaudienti argomentazioni QUI...

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Lo fo' nella mi' 'asa, grulli...

Lucca beffata dal Cavaliere, che promette al sindaco della città toscana il 'G8 delle scienze', ma poi se lo fa nel salotto suo... che bìschero!

rompicapi e farneticazioni

Dal blog di Dario Bressanini, riprendo il LINK a un sito di 'pazzi'...
buono per il fine-settimana

voster semper voster

spezzatino scientifico

Beh, è venerdì e avete (se lo volete) tutto il fine-settimana per leggere e applicarvi...

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