cinque cose

da ricordare della settimana monegliese:

1) l'oramai consolidato e indissolubile rapporto di amicizia (e complicità) con la famiglia Gramaccioni: Lorenzo, Michelle, Marta ed Elio;

2) la focaccia capperi e olive della focacceria di Ornella e Cesare;

3) Renato, il bagnino dei Bagni Jolanda;

4) i ghiaccioli artigianali dei suddetti bagni (su tutti: mela verde, menta, pesca);

5) la tragica moda (tutta milanese, constatato) del bermuda da spiaggia 'a vita bassa'. Funziona così: si indossa un boxer intimo di maglina e sopra si mette il bermuda fiorato-hawaiano, lasciando bene in evidenza l'elasticone del sottostante boxer (roba da caduta dell'Impero...); ah, ovvio... vestiti (?) così si fa anche il bagno; chettelodicoaffare...

la 'banda del buco'; nell'ordine: Elio, Anna e Marta.

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Amerika II

Ah, no. C'è una terza cosa a cui penso: il drugstore-supermarket.
Altra bella selezione di immagini QUI e QUI.
(grazie a "Roadsidepictures" per le belle collezioni su Flikr...)


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golosità III

Siccome dell'attualità ne ho un po' le tasche piene, oggi vi regalo un'altra ricetta golosa (del blog del Cavoletto di bruxelles): questa volta un primo di pasta.

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supermarket

Interessante reportage di Dario Bressanini, in viaggio negli USA, about i supermercati e i loro reparti food:

Puntata uno

puntata due

puntata tre

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il km. O...

Sì va bene, l'orto ce l'ho in giardino; sì va bene, mangio bio; sì va bene, sono trendy e sportivo... ma vuoi mettere un bell'hamburger con il mio amico Joe Biden???

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update: gioco di 'parole' nel titolo; non km. 0 ma km. O

Compasso d'oro

Bell'intervento (per una volta non 'anti-qualchecosa' ma di costume) di Carlìn Petrini oggi su Repubblica, con un interessante annotazione:

'[...] perché non apprezzare il fatto che il maiale era un bel simbolo dell'equilibrio, pur difficile ed estenuante, ma prodigioso, tra uomo e natura?

Rappresentava un successo dell'ingegno umano applicato in maniera sostenibile al mondo naturale, che ben incarnava concetti molto attuali come riciclo, riuso, sobrietà, sintonia con le stagioni, approccio sistemico. Tanto che, a ben pensarci, il maiale era proprio un bell'esempio di design. Oggi che il design ragiona fortemente su questi temi invece non lo è più [...]'

Il porco, Compasso d'oro alla carriera...

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ahò, portame du' spaghi...

Sono venuto a conoscenza dell'ultima campagna diffamatoria di Striscia -questa volta contro la cosiddetta 'cucina molecolare'- su Papero Giallo (non guardo mai la trasmissione di Ricci, che trovo volgare e spesso a senso unico).

Insomma, oggi se la prendono con Adrià, reo secondo loro di utilizzare ingredienti chimici non naturali, e spezzando una lancia (o una forchetta) in favore della tradizione (du' spaghi e via... potrebbe essere il loro motto).

Ora, io non ho mai mangiato da Adrià (e mai me lo potrò permettere...) ma ritengo che il suo tipo di cucina e le sue sperimentazioni siano interessanti (se non geniali) e anche solo sfogliando il suo ultimo libro si può notare quanta ricerca della perfezione ci sia in ogni suo gesto e in ogni suo piatto...

Credo anche che Adrià stia alla cucina come la Formula 1 stia all'auto... nel senso che entrambi fanno vera sperimentazione ad altissimo livello, per poi magari 'esportare' i ritrovati nella vita di tutti i giorni.

Certo, a molti brucia il fatto che sia da anni conclamato il miglior cuoco del mondo, lui e i suoi sifoni (che però non usa più da almeno un lustro), e non la Sora Lella con i suoi bucatini...

Potete trovare esaudienti argomentazioni QUI...

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street food

'Lodevole' iniziativa della Lega in Lombardia...

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avanzi

Ma quante uova di cioccolato avete comprato-ricevuto?
Riciclatele in modo creativo

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golosità II

Un bell'antipastino per Pasqua, ma anche per la gita fuori-porta di lunedì...

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golosità I

Da oggi partono piccoli suggerimenti golosi... un grazie a Cavoletto di Bruxelles, alla quale 'rubo' le ricette che vi giro:
Oggi, soufflée ghiacciato all'arancia

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stratigrafia golosa

E voi, quale panino volete per pranzo?

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tutti contro la Monsanto

'Tournée' europea (anche in Italia, 'patrocinata' da Carlìn Petrini di Slow-food) per la coppia di agricoltori canadesi che da anni combattono la Monsanto e le sementi OGM... Ma perchè, per una volta, non si cerca di leggere la vicenda in profondità e non ci si limita al 'manifesto' anti-OGM? La vicenda (completa) ce la ricorda Dario Bressanini in questo post sul suo blog.

McKebab? Ribollita?

Che Paese di merda...



(nella foto: la 'nuova' torre Guinigi a Lucca...)

segue dibattito... (io sono 'davide'...)

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spezzatino scientifico

Beh, è venerdì e avete (se lo volete) tutto il fine-settimana per leggere e applicarvi...

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la 'guerra del latte'

Se vi ricordate, qualche tempo fa (prima di Natale) c'è stata una viva (?) polemica sul latte crudo in vendita; sì, quello che si trova in alcuni luoghi in macchinette erogatrici simili a quelle per le lattine: metti un euro, la tua bottiglia sotto l'erogatore e... blub blub blub, hai il tuo latte 'fresco di mucca'.
Ora (solo ora) leggo un interessante articolo di Dario Bressanini al riguardo.

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A Km. 0

Video giapponese molto interessante sullo sviluppo sostenibile e la cultura alimentare da ritrovare-preservare.


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